segunda-feira, 8 de julho de 2013

Ver as estrelas do mar


(Imagem retirada da net)

Hoje é o primeiro dia, de alguns, em que estarei de férias.
Se me visitar, enquanto estou ausente, aproveite e veja o que tenho publicado.

Brevemente, regresso, com novas ideias e novas receitas.

quinta-feira, 4 de julho de 2013

Arroz no forno com legumes e atum




Comida de "conforto" sabe sempre bem.
Aqui fica uma, que para mim, é.

Ingredientes:

- Arroz estufado
- Tomate
- Atum
- Milho
- Cogumelos
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Espinafres
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal
- Água

Preparação:

Cozer o arroz.
Num tacho, colocar fazer um refogado com, cebola, alho e azeite.
Deixar dourar.
De seguida, colocar o tomate.
Deixar cozinhar.
Juntar os pimentos, os cogumelos, o milho e os espinafres.
Deixar cozinhar mais um pouco.
A seguir, colocar o atum.
Envolver.
Num tabuleiro próprio para ir ao forno, colocar uma camada de arroz e espalhar bem.
De seguida, colocar outra camada com o recheio, por fim, uma última camada de arroz.
Ir ao forno, cozer.
Está pronto!

segunda-feira, 1 de julho de 2013

Bolo de café e chocolate


Inspirei-me neste blog.

Ingredientes: 

- 180g farinha com fermento
- 1 pitada de sal
- 160g açúcar amarelo
- 1 saqueta café solúvel
- 1/2 chávena de azeite
- 4 ovos
- 1 iogurte
- Nutella para cobertura
- Raspas de chocolate branco

Preparação:

Numa taça própria, colocar todos os ingredientes.
Misturá-los bem, até obter uma massa homogénea.
Eu coloquei a cozer na MFP, devidamente untada.
Quando estiver cozido, desenformado e já não muito quente, decorá-lo.

sábado, 29 de junho de 2013

Farelo de Aveia


É obtido através de um processo mecânico que separa a película que reveste a semente de aveia. O farelo é uma substância alimentar presente nas sementes e nos cereais integrais, que quando consumida regularmente traz vários benefícios ao organismo devido à sua capacidade de absorver água, aumentar o volume das fezes e estimular os movimentos peristálticos dos intestinos.A aveia é um cereal com elevado valor nutricional, rico em proteínas vegetais, fibras solúveis (chamadas beta-glucanas), ácidos gordos, vitaminas e sais minerais. É considerado um alimento funcional porque o seu consumo regular previne e trata doenças como a obesidade, a diabetes, a hipertensão arterial, o cancro do intestino e o colesterol elevado.
Pode ser utilizado na preparação e na confecção de batidos, sumos, leite, biscoitos, bolos, iogurtes, etc.

Cada 40g de farelo fornecem 7,6g de fibra alimentar, 30% Dose Diária Recomendada (DDR).

NOTA: É aconselhável a consulta de um médico ou nutricionista sempre que tiver dúvidas sobre o consumo deste produto.

Modo de Preparação:
Recomenda-se consumir cerca de 40 g diárias de Farelo de Aveia tal qual, ou adicionado ao leite, iogurte ou caldos de sopa.

Fonte: salutem.pt

quinta-feira, 27 de junho de 2013

Molho de tomate


Ingredientes:

- Tomate pelado
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal
- Açúcar
- Água
- Caril (facultativo)
- Orégãos

Preparação:

Num tacho, colocar azeite, alho e cebola.
Deixar doirar.
Colocar o tomate cortado e deixar cozinhar.
Se necessário, colocar um pouco de água.
Juntar, sal, açúcar, um pouco de caril e orégãos.
Tapar o tacho.
Ir mexendo e deixar cozinhar.

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Ameijoas em molho de coentros




Ingredientes:

- Ameijoas
- Coentros
- Azeite
- Cebola
- Alho
- Sal

Preparação:

Num tacho, colocar a  cebola e os alhos cortados, os coentros, o azeite, as ameijoas e sal.
Levar ao lume, tapado, até as ameijoas abrirem.

terça-feira, 25 de junho de 2013

Queijadinhas de Leite





Inspirei-me nesta receita da "Cozinha[daduxa]".

Ingredientes :

- 2 ovos
- 150g de açúcar
- 500g de leite M/G
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de farinha


Preparação:

Colocar todos os ingredientes, excepto o leite pois deve ser acrescentado aos poucos.
Misturar bem, até obter uma massa líquida.
Untar as forminhas e ir ao forno cozer.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Salada de grão com bacalhau e azeitonas


Ingredientes:

- Bacalhau
- Grão previamente cozido
- Azeitonas pretas
- Azeitonas verdes
- Alho 
- Cebola
- Vinagre
- Azeite
- Sal

Preparação:

Cozer o bacalhau e arranjá-lo em lascas.
Numa taça, juntar o bacalhau, o grão, a cebola, o alho picado e as azeitonas.
Temperar com azeite, vinagre e sal.

sábado, 22 de junho de 2013

Bolo de cenoura


Ingredientes:

- 3 cenouras
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1/2 chávena de óleo 
- 1,5 chávena de açúcar amarelo

Preparação:

Colocar no liquidificador as cenouras cortadas, os ovos, o óleo e o açúcar.
Liquidificar.
Colocar numa taça própria e juntar a farinha.
Mexer bem, até ficar uma massa homogénea.
Colocar numa forma, preparada e untada para ir ao forno e levar a cozer.

quinta-feira, 20 de junho de 2013

Benefícios da Beterraba


Entre os principais benefícios da beterraba podemos citar:
  • Fonte de vitaminas, proteínas e ferro;
  • Manutenção dos tecidos cerebrais;
  • Auxilio na formação dos ossos;
  • Regula as funções musculares e nervosas;
  • Previne problemas no baço e no fígado;
  • Previne e auxilia no tratamento de anemia;
  • Promove o descongestionamento das vias urinárias;
  • Fortalecimento do sistema imunitário;
  • Estimula a produção de glóbulos vermelhos;
  • Estimula a concentração;
A beterraba é um tubérculo, que possui várias propriedades nutritivas e medicinais, que promovem o bom funcionamento do organismo e previnem doenças como a anemia e de distúrbios do fígado e do baço.
A beterraba pode ser consumida em forma de saladas cruas ou cozidas, em sopas ou tortas. A beterraba em forma de suco é utilizada para o tratamento de artristes e reumatismos.

Fonte: tuasaude.com 

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Batatas recheadas com tomate e queijo


Ingredientes:

- Batatas
- Molho de tomate
- Queijo Ralado
- Alho
- Sal
- Azeite

Preparação:

Cozer as batatas com pele.
Depois de cozidas, cortá-las ao meio e envolvê-las em azeite, alho e sal.
Colocá-las num tabuleiro de forno, lado a lado.
Sobre cada metade de batata, colocar molho de tomate e, sobre este, queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar.

terça-feira, 18 de junho de 2013

Estufado de grão com tomate e ovos


Ingredientes:

- Grão previamente cozido
- Ovos
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal

Preparação:

Num tacho, fazer um refogado com cebola, alho e azeite.
Deixar dourar.
Colocar o tomate.
Deixar cozinhar mais um pouco.
De seguida, introduzir o grão (com um pouco do caldo onde foi cozido).
Um pouco depois, colocar os ovos temperados com sal, deixando-os escalfar.
Quando estiver pronto, servir.

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Rolinhos de grão, aveia e espinafres


Ingredientes:

- Grão previamente cozido
- Aveia
- Espinafres escaldados
- Cebola
- Alhos
- Azeite
- Pickles
- 1 ovo
- Sal
- Farinha de milho

Preparação:

Na picadora, triturar o grão, a aveia, os pickles, a cebola, e os dentes de alho.
Numa taça, colocar todos estes ingredientes já triturados, juntamente, com os espinafres, o ovo e o sal.
Formar os rolinhos.
Envolver-los em farinha de milho.
De seguida, preparar um tabuleiro próprio para ir ao forno.
Forrá-lo com papel de alumínio e sobre este, azeite.
Colocar os rolinhos no tabuleiro.
Ir ao forno para cozinhar.
Servir.

sábado, 15 de junho de 2013

Benefícios do chá Dente de Leão


Rico em vitaminas e sais minerais o chá de dente de leão, vulgarmente conhecido como taraxaco, é muito procurado devido às suas propriedades diurética, depurativa, laxante, tónica, digestiva, estimuladora do apetite e reguladora da circulação sanguínea.
O fígado é o órgão que mais beneficia deste chá, porque ajuda e estimula a eliminação das toxinas do sangue e a desobstrução os canais biliares. Desempenha uma benéfica acção no funcionamento do pâncreas, baço, estômago e rins. Reduz o colesterol, ác. úrico e outras toxinas.
Tradicionalmente, os diuréticos provocam uma perda importante de potássio, o que não acontece com o dente de leão, uma vez que esta planta tem uma elevada quantidade deste mineral, logo é muito benéfica para hipertensos.

- Plantas seleccionadas.
- 100% natural.
- Aroma e sabor particular.
- Acção depurativa e diurética.
- Auxilia na redução do colesterol e do ácido úrico.
- Actua beneficamente no desempenho do aparelho digestivo e urinário.

Não se esqueça que os chás/infusões só garantem os seus benefícios quando adoptada uma alimentação equilibrada e adequada e estilos de vida saudáveis.

NOTA: É aconselhável a consulta de um médico ou nutricionista sempre que tiver dúvidas sobre o consumo deste produto.

Fonte: salutem.pt

Bom fim-de-semana!


sexta-feira, 14 de junho de 2013

Tagliatelle com courgette, tomate e amêndoa


Ingredientes:

- Massa tagliatelle
- Tomate
- Courgette
- Cebola
- Alho
- Alho em pó
- Amêndoa
- Azeite
- Sal

Preparação:

Cozer a massa em água, azeite, alho em pó e sal.
Reservar.
Fazer o refogado com azeite, cebola, alho e a amêndoa.
Deixar alourar.
Colocar o tomate.
De seguida, colocar a courgette, juntamente com a massa já cozida.
Envolver.
Servir.

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Benefícios da Courgette


A Courgette promove a saúde da próstata

Os extractos de Courgette também ajudam a reduzir os sintomas de uma doença que ocorre em homens chamada a hipertrofia benigna da próstata, ou HBP. Nesta condição, a próstata torna-se larga, o que pode causar dificuldade na função urinária e sexual. 

A Courgette ajuda a prevenir doenças

A courgette contém boas quantidades de ácido fólico, potássio e vitamina A, importante para uma boa saúde.
Os nutrientes da courgette são úteis para a prevenção de outras doenças também. A ingestão de alimentos ricos em fibras ajudam a manter toxinas cancerígenas afastadas das células no cólon, enquanto que o ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno, ajudam a proteger as células dos produtos químicos que podem levar ao cancro do cólon.

Os antioxidantes vitamina C e beta-caroteno também têm propriedades anti-inflamatórias, o que os torna úteis para doenças como asma, osteoartrite e artrite reumatóide. O cobre encontrado na courgette também é útil para reduzir os sintomas dolorosos da artrite reumatóide.


Fonte: i-legumes.com

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Sopa de grão com espinafres


Uma sopinha de espinafres faz e sabe sempre bem, mas esta ficou diferente. Acrescentei grão.
E ficou boa!

Ingredientes:

- Espinafres
- Grão previamente cozido
- Cenouras
- Cebola
- Batata
- Alho
- Água
- Azeite
- Sal

Preparação:

Preparar todos os ingredientes e colocá-los numa panela de pressão com água a tapar os alimentos.
Assim, que estiver pronta, triturar.

terça-feira, 11 de junho de 2013

Empada de atum e legumes


Ingredientes:

- Massa areada
- Cogumelos
- Milho
- Atum
- Couve lombarda
- Tomate 
- Pimentos
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal

Preparação:

Forrar uma tarteira com massa e estender o suficiente para depois fazer a tampa da empada.
Fazer o refogado, com azeite, cebola e alho.
Deixar alourar.
Cortar a couve lombarda em juliana.
De seguida, introduzir o tomate, a couve lombarda, os pimentos, os cogumelos, o milho. 
Deixar cozinhar mais um pouco.
Finalmente, colocar o atum.
Espalhar o recheio na massa da empada, sem molho e, de seguida, colocar a tampa da massa.
Ir ao forno.
Servir.

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Ovos mexidos com espargos


Ingredientes:

- Espargos
- Ovos 
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal
- Tomate

Preparação:

Arranjar os espargos e lavá-los.
Reservar.
Prepare uma frigideira com cebola, alho e azeite.
Coloque os espargos já cortados aos pedaços.
De seguida, bater os ovos já com o sal.
Ir mexendo até ficar feito.
Eu decorei com tomate.
Servir.

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Atum à braz com courgette


Ingredientes:

- Batata palha frita
- Cebola
- Alho
- Atum emlatado escorrido
- Azeite
- Sal
- Courgette laminada
- Ovos

Preparação:

Fazer refogado com azeite, cebola e alho.
Deixar alourar e juntar a courgette.
Quando estiver cozinhada, juntar o atum, e as batatas envolvendo bem.
Acrescentar os ovos, com sal, e deixar cozinhar.

quarta-feira, 5 de junho de 2013

Massas com lentilhas, cavala e tomate


Ingredientes:

- Massa espiral
- Macarronete riscado
- Lentilhas cozidas
- Cavala
- Tomate
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Alho em pó
- Água

Preparação:

Cozer as massas em água, azeite, sal e alho em pó.
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Deixar alourar.
Colocar o tomate e deixar cozinhar um pouco.
De seguida, introduzir as lentilhas, e por fim a cavala.
Envolver tudo com a massa.

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Salada de feijão frade, tomate e delícias do mar


Ingredientes:

- Tomate
- Feijão Frade
- Delícias do Mar
- Cebola
- Azeite
- Vinagre
- Sal

Preparação:

Cortar e preparar o tomate, o feijão frade, as delícias do mar e a cebola.
Colocá-los já preparados numa taça.
Temperar.
Servir.

domingo, 2 de junho de 2013

Alimentos Brancos


Ricos em cálcio e potássio, alimentos como leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelos e banana são importantes para o organismo na medida em que contribuem para a formação e manutenção dos ossos, ajudam a regular o ritmo cardíaco e desempenham um papel fundamental no funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Fonte: salutem.pt

sábado, 1 de junho de 2013

Flocos de Centeio Integral


O centeio é um cereal rico em nutrientes (vitaminas do complexo B, potássio, flúor, ácido silícico, ferro e fibras). De fácil digestão, os flocos de centeio integral podem ser utilizados como cereais matinais, em batidos, para enriquecer sopas ou outros cozinhados, para acompanhar refeições (em substituição do arroz ou da massa). Também são muito utilizados para engrossar molhos e para a confecção de pães, crepes, bolos e outras doçarias.

Excelentes para o reequilíbrio do aparelho digestivo e circulatório.

Pobres em açúcares, gorduras saturadas, com baixo teor de sal e ricos em lisina, um aminoácido essencial, os flocos de centeio integral são ideais para a alimentação infantil.
Grande fonte de fibras, o centeio integral contribui para regular a função intestinal e ajuda na manutenção de um organismo naturalmente saudável.
Cereais tradicionais em flocos, sem corantes nem conservantes.

NOTA: É aconselhável a consulta de um médico ou nutricionista sempre que tiver dúvidas sobre o consumo deste produto.

Fonte: salutem.pt

sexta-feira, 31 de maio de 2013

Tortilha de feijão verde, tomate e batata


Ingredientes:

- Tomate
- Feijão Verde
- Ovos
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Batata
- Sal

Preparação:

Numa frigideira, colocar azeite, cebola e alho.
Ir a refogar.
Cortar as batatas aos cubos fininhos.
Quando já estiver alourado, juntar o tomate, o feijão verde, as batatas e os ovos já batidos com o sal.
Formar a tortilha.
Deixar cozinhar um pouco.
Virar a tortilha noutra frigideira.
Acabar de cozinhar.
Servir.

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Rolo de massa areada com queijo


Ingredientes:

- Massa areada
- Queijo flamengo

Preparação:

Estender a massa, cobri-la com queijo.
Enrolar como se fosse uma torta.
Dar uns pequenos golpes na parte superior.
Levar ao forno a cozer.

quarta-feira, 29 de maio de 2013

Ervilhas - Benefícios

A Ervilha Ajuda a fortalecer os ossos

As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da saúde óssea. São uma boa fonte da vitamina K, sendo que alguma dessa parte é convertida em K2, que ativa a osteocalcina, a maior proteína não-colagénea dos ossos. A osteocalcina funciona como âncoras nas moléculas de cálcio dentro do osso. Portanto, sem vitamina K2 suficiente, os níveis de osteocalcina são insuficientes e a mineralização óssea é prejudicada.
As ervilhas também servem como uma boa fonte de ácido fólico e uma boa fonte de vitamina B6. Esses dois nutrientes ajudam a reduzir a acumulação de um subproduto metabólico chamado homocisteína, uma molécula perigosa que pode obstruir os níveis de colageno, resultando numa má matriz óssea e osteoporose. Um estudo mostrou que as mulheres na pós-menopausa às quais não foi verificado um défice de ácido fólico, reduziram os seus níveis de homocisteína, simplesmente, completando com ácido fólico, por si só.

A Ervilha Ajuda o seu coração

Além de afetar a saúde óssea, a homocisteína contribui para a aterosclerose através da sua capacidade de danificar os vasos sanguíneos, mantendo-os num estado constante de lesão. Portanto, o ácido fólico e a vitamina B6 existentes nas ervilhas são também favoráveis à saúde cardiovascular. De fato, o ácido fólico é importante para a função cardiovascular.
As contribuições das ervilhas para a saúde do coração não param por aí. A quantidade de vitamina K existente nas ervilhas é fundamental para a saúde do sangue do organismo e sua capacidade de coagulação.

A Ervilha contribui para a energia e o bem estar geral

As ervilhas são um dos alimentos mais importantes para incluir na sua dieta, o maior número de vezes possível, se você se sentir cansado e lento. Já que elas fornecem nutrientes que ajudam a suportar as células produtoras de energia e sistemas do corpo.
As ervilhas são ainda uma boa fonte da vitamina B1 e B6, riboflavina, vitamina B2 e niacina, e vitamina B3 que são nutrientes necessários para a produação de carboidratos, proteínas e metabolismo lipídico. As ervilhas são também uma boa fonte de ferro, um mineral necessário para a formação normal de células sanguíneas e da função, cuja deficiência resulta em anemia, fadiga, diminuição da função imunológica e problemas de aprendizagem. Além disso, as ervilhas são uma boa fonte da vitamina C, que protege muitas células produtoras de energia e sistemas no organismo dos danos dos radicais livres. Os tecidos do corpo com a vitamina C possui elevados requisitos que incluem particularmente as glândulas supra-renais, lente ocular, o fígado, sistema imunitário, tecido conjuntivo, e as gorduras circulantes no sangue.

A Ervilha promovem uma saúde óptima

As ervilhas verdes fornecem nutrientes, incluindo a vitamina C, que são fundamentais para ajudar a prevenir o desenvolvimento de câncer. A elevada ingestão de vitamina C tem sido crucial para a redução dos riscos em praticamente todas as formas de câncer, como a leucemia, linfoma e pulmão, colo-retal, e câncer de pâncreas, assim como hormônios relacionados com o sexo como cânceres de mama, próstata, colo do útero e do ovário. A vitamina C é a primeira e mais eficaz linha de defesa antioxidante do seu corpo. A vitamina C protege estruturas celulares como o ADN de danos, ajudando o corpo a lidar com a poluição ambiental e os produtos químicos tóxicos, melhorando a função imunitária e inibindo a formação de compostos cancerígenos no corpo (como as nitrosaminas, substâncias químicas produzidas quando o corpo digere carnes processadas que contêm nitratos).

Fonte: i-legumes.com

terça-feira, 28 de maio de 2013

Arroz de bacalhau com tomate, espinafres e pimento


Ingredientes:

- Arroz tostado
- Bacalhau
- Pimento verde
- Espinafres
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal
- Água

Preparação:

Colocar num tacho, azeite, cebola e alho e ir alourar.
Depois de loiro, colocar o tomate e pouco depois o pimento, juntamente com os espinafres.
Acrescentar o bacalhau e a água necessária para cozer o arroz.
Logo que esta ferva, juntar o arroz e temperar de sal.
Deixar cozinhar até o arroz estar pronto.
Servir.

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Bolo de iogurte com mel


Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- 2,5 dl de mel
- 1 dl de azeite
- 3 chávenas de chá farinha com fermento
- Canela em pó
- Erva-doce em pó
- Raspa de limão

Preparação:

Misture todos os ingredientes, pela ordem indicada. Leve a cozer a forno pré-aquecido a 180º , em forma untada.

domingo, 26 de maio de 2013

Benefícios do Azeite Virgem Extra


É o melhor exemplo de que nem toda gordura faz mal. Muito pelo contrário. O azeite de oliva extravirgem oferece atributos especialíssimos à saúde. Ele é rico em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, que melhoram o perfil das gorduras do sangue: abaixam o colesterol ruim e aumentam o bom. Além disso, por ser prensado a frio, o extravirgem é tão puro que pode ser comparado a um suco de frutas: preserva os antioxidantes da azeitona, notadamente os polifenóis e a vitamina E. Os demais óleos vegetais recebem solventes químicos ao passarem pelo processo de refinação e com isso perdem boa parte desses agentes benéficos.

Proteção à pele

A cada dia surgem mais evidências a favor do azeite. Cientistas europeus mostraram que o consumo regular impede o depósito de gordura na barriga, onde fica justamente o tipo mais perigoso para o coração. Ele ainda protege a pele contra as agressões causadas pelos raios ultravioleta, combate dores e inflamações, facilita a digestão, melhora a atividade intestinal (tem leve efeito laxante) e estimula a absorção de cálcio pelos ossos.

Fonte: revistavivasaude.uol.com.br

Alimentos Castanhos


Alimentos Castanhos

Fibras, vitaminas B e E fazem parte de frutos secos como nozes, aveia e castanhas bem como cereais integrais, trigo e centeio. Assim, ao consumir pães, biscoitos e massas, está a contribuir para o melhor funcionamento do seu intestino, a combater a ansiedade, a depressão e, simultaneamente, a prevenir cancros e doenças cardiovasculares.

Fonte: salutem.pt

sábado, 25 de maio de 2013

Bom fim-de-semana!


Benefícios da Cenoura


A Cenoura reduz o risco de doenças cardíacas

Quando seis estudos epidemiológicos que analisaram a associação de dietas ricas em carotenóides e doenças cardíacas foram revistos, a pesquisa demonstrou que dietas ricas em carotenóides estão associados com um risco reduzido de doenças cardíacas.

A Cenoura é rica em Vitamina C
A cenoura é rica em vitamina C; fornece cerca de 9% da VDR. Ajuda a manter o tecido conectivo do corpo saudável, dentes e gengivas. Sua propriedade anti-oxidante ajuda a proteger o organismo de doenças e cancêr limpando os nocivos radicais livres.

A Cenoura ajuda a visão

O Beta-caroteno, ajuda a proteger a visão, especialmente a visão nocturna. Depois de ingerido, o beta-caroteno é convertido em vitamina A no fígado, seguidamente essa vitamina viaja para a retina, onde é transformado em rodopsina, um pigmento roxo que é necessário para a visão noturna. Igualmente, o Beta-Caroteno ajuda a proteção contra a degeneração macular e o desenvolvimento de cataratas seniis, a principal causa de cegueira nos idosos.

A Cenoura protege contra o cancro

As cenouras são, de longe, uma das mais ricas fontes de carotenóides, apenas um copo fornece 16.679 UI de beta-caroteno e REs 3432 (equivalentes de retinol), ou cerca de 686,3% da RDA para a ingestão de vitamina A.

Os carotenóides têm sido associados com redução de 20% do câncer de mama pós-menopausa e um máximo de 50% de diminuição na incidência de cancro de bexiga, colo do útero, próstata, cólon, laringe e esôfago. Estudos em humanos sugerem que uma dieta incluindo tão pouco como uma cenoura por dia pode conseguir diminuir a taxa de cancro de pulmão na metade.

Um recente estudo do National Cancer Institute descobriu a ocorrência de cancro do pulmão foi maior em homens cuja dieta não era rica em doses saudáveis de alfa-caroteno.


A Cenoura regula o açúcar no sangue

A ingestão de alimentos como a cenoura, que são ricos em carotenóides pode ser benéfica para a regulação do açúcar no sangue. A investigação tem sugerido que os níveis fisiológicos, bem como o consumo alimentar, de carotenóides pode ser inversamente associado com resistência à insulina e aos altos níveis de açúcar no sangue.


A Cenoura promove a saúde do colón

Embora conhecido por seu alto teor de beta-caroteno, a cenoura também contém um fitonutriente chamado falcarinol que pode ajudar na prevenção do cancro do colón.

Fonte: i-legumes.com

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Esparguete colorido com delícias do mar e molho de tomate



Ingredientes:

- Esparguete colorido
- Delícias do mar
- Molho de tomate
- Alho
- Azeite
- Sal
- Água
- Alho em pó

Preparação:

Cozer a massa em água, temperada com azeite, sal e alho em pó.
Reservar.
Numa frigideira, colocar azeite e alho a alourar.
Quando estiver loiro, colocar as delícias do mar, envolvendo-as rapidamente para que não se desfaçam.
Num prato, colocar a massa escorrida e o preparado anterior sobre esta.

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Passatempo Elvive Liso Keratina

De acordo com o sorteio feito o vencedor é

ANTÓNIO FONSECA
 
 
 
Peço que entre em contacto comigo para poder enviar o prémio.
 
 
Parabéns!

Doce de maçã


Inspirei-me aqui e aqui . Gostei bastante destas sugestões. E experimentei!

Ingredientes: 
- 500g de maçã 
- 250g de açúcar
- Anis

Preparação: 
Arranjar as maçãs, partindo-as em pequenos pedaços. 
Colocar num tacho as maçãs, o açúcar e o anis. 
Deixar ferver e reduzir, diminuindo o lume, após iniciar fervura. 
Mexer e vigiar, até atingir o ponto desejado.

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Benefícios da Maçã



Um velho ditado diz que comer uma maçã, por dia, mantém o médico afastado. A concentração de fibras e vitaminas B, C e E faz desta fruta uma importante aliada na prevenção de doenças. Caso não saiba do poder da maçã, conheça dez benefícios que esta fruta pode trazer.

Diabetes: A maçã é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia. Recomenda-se o consumo de duas maçãs pequenas diariamente, esta quantidade é suficiente para a dose de pectina necessária.

Colesterol: Pesquisadores da Universidade da Flórida constataram que a fibra pectina também auxilia na redução do mau colesterol ao formar uma fibra na parede intestinal impedindo a absorção do colesterol e de outras gorduras. O estudo foi realizado com 160 mulheres entre 45 e 65 anos de idade.

AVC: Frutas com a polpa branca, como maçã e pera, podem reduzir o risco de uma pessoa sofrer um acidente vascular cerebral (AVC). Esta é a conclusão de um estudo feito pela Universidade de Wageningen, na Holanda, em que foram acompanhadas 20.069 pessoas, entre as idades de 20 e 65 anos. A pesquisa levou dez anos para ser desenvolvida. Após este período, os pesquisadores viram que as pessoas que mais comiam alimentos de polpa branca de frutas e legumes tinham 52% menos chances de ter um AVC. Apesar de deixarem claro que é preciso ter mais estudos para confirmar as descobertas, os estudiosos afirmam que o consumo de uma maçã por dia, reduz o risco em cerca de 40%.

Problemas respiratórios: A maçã possui antioxidantes que ajudam a melhorar a capacidade respiratória e ainda protegem os pulmões. Uma pesquisa feita pela Universidade de Nottingham, Inglaterra, mostrou que as pessoas que comem cinco maçãs ou mais por semana têm menos problemas respiratórios, incluindo asma. A maçã também possui uma propriedade adstringente que auxilia a garganta e as cordas vocais.

Doenças estomacais: A maçã possui agentes cicatrizantes que ajudam os que sofrem de problemas como azia, gastrite e úlceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal. Esta fruta age de forma benéfica na mucosa do sistema digestivo. Quem tem problemas de má cicatrização, equimoses e sangramento das gengivas também pode melhorar este quadro comendo maçã.

Prevenção de cárie dentária: Esta infecção é causada por causa de bactérias e o sumo das maçãs têm propriedades que podem matar até 80% destes germes. Por isso, alguns dentistas recomendam oferecer maçãs para as crianças que comem muitos doces, pois a fruta ajuda a proteger a superfície dos dentes e gengivas.

Cérebro: Devido às vitaminas do complexo B, a fruta também ajuda na prevenção de todo o sistema nervoso. Isso se dá por ela ser uma ótima fonte de nutrientes, sendo rica em vitamina C e ácido fosfórico. Desta forma, a maçã ajuda a evitaar doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

Câncer e envelhecimento: Por ser rica em taninos e flavonóides, que são fitonutrientes que agem como antioxidantes, adstringentes e antiinflamatórios, a fruta ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. Os flavonoides também auxiliam em doenças cardiovasculares. Além disso, a maçã possui componentes que ajudam na prevenção do câncer de cólon, de próstata e de mama.

Saciedade: As maçãs são muito recomendadas aos que querem começar uma dieta. Isso porque a fruta possui fibras que ajudam a dar a sensação de saciedade. A casca, por exemplo, possui fibras insolúveis que não são digeridas e, por isso, ficam no estômago por mais tempo. Ela também tem o poder de reduzir a vontade de comer doces e chocolates.

Vitaminas: Não é possível falar de todos os benefícios da maçã, que são inúmeros. Mas, em resumo, por ela ter vitaminas B1, B2, B3, a fruta auxilia no controle do crescimento, ajuda a evitar problemas de pele, evita a queda de cabelo e ainda regula o organismo.

Fonte: Márcia Sousa - Redação CicloVivo